泽山冰酒定制专家教你冰酒怎么喝

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    文章出处:http://www.gaoshi88.com网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2013-12-02 15:02:00

      现在任何行业都刮起了一股定制风,冰酒也不例外,泽山冰酒是指在零下8度采摘酿造,比一般葡萄多生长80天。如此特别的冰酒怎么喝才会有好口感呢。下面泽山冰酒定制专家告诉你。若对此有疑问可拨打热线:400-999-6952。

      冰酒定制

      冰酒大多是当成餐后酒,事先冰在冰箱中,吃饱饭后喝个小小一杯,甜甜的、润润的,让人好似吃了美味甜点般满足。

     

    葡萄酒

     

      喝冰酒,首先要判别“新鲜线”与“挂杯”。所谓新鲜线就是当葡萄酒等等发酵酒类倒入透明玻璃酒杯后,用手握着杯子下缘,然后对着灯光,就可看到酒面浮着一层透明白光,这道白光就是所谓新鲜线。一瓶已经打开超过1星期或打开后没有好好保存的葡萄酒,就不会有这道新鲜线,这是判别发酵酒类是否新鲜的基本方案。

      将冰酒在玻璃中摇晃醒酒,让其香气散出,在摇晃与倾斜过程中,一定会有一些酒附在玻璃杯上然后慢慢滑下,这就是所谓挂杯。大部分质量好一些的酒,因为浓郁,所以挂杯流速会比较慢,特别冰酒更是非常慢,因此可以拿一杯普通匍萄酒与一杯冰酒比较其挂杯速度,如果这冰酒挂杯比葡萄酒还流得快,就可能就是假冰酒了。

      在这过程中要注意不要用手握着玻璃杯,而是应该握在下缘,以避免手中热气温了冰酒而让口感变差,最好的冰酒品尝温度是摄氏4-6度之间。喝的时候要只要一小小口含在嘴中,轻轻漱一漱,让酒的香纯融在嘴里。一天喝一小小杯就好,若你有条件,也不防多喝点,注意要适量。

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