大泽山高氏庄园--让我们插上理想希望的翅膀

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    文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-04-29 13:13:00

     

      葡萄酒是不错的饮料,也是不错的谈资。然而酒的世界是一个与观念无缘、与感官接壤的世界,所以谈酒的前提是承认饮酒的感觉很难用语言表达,概念化的语言即使插上想象的翅膀也难于进入感官的境地。何况哪种酒都有其特性,这是一种无法被概念化的真实,真实是沉默不语的。


      人喝酒不是因为渴,而是因为想;酒要人喝,不是因为能解渴,而是要觅知音。波德莱尔说:“除了酒被饮的快乐,没有什么能与饮者的快乐相比。” 当你与一瓶好酒对视的时候,你的快乐已经洋溢在酒瓶的上面。你能听到它的歌声:“我们亲密的结合将形成诗歌。我们俩合在一起就是一个神,我们像鸟,像蝴蝶,像圣母的儿子,像花香插上翅膀飞向无垠。”

      葡萄酒能唤起我们的想像力,我们在想象中赋予葡萄酒许多它们不具备的品质,因为什么想象都带有美化的倾向。想象与期待是一对孪生兄弟,我们想象期待的东西与我们期待想象的东西是一回事。想象与期待的结果有时是开心,有时是失望,失望通常多于开心,因为开心的空间是有限的,只有失望的空间与想象空间同样辽阔。

      葡萄酒是感官的盛宴,酒与人的五种官能都可以发生联系。触觉(举酒杯),听觉(斟酒声),视觉(看酒色),嗅觉(闻酒香),味觉(品酒味)。世界上鲜有能同时调动人五种官能的东西,葡萄酒是一个的例外。

     

      葡萄酒忌讳拿起来就喝,也忌讳一饮而尽,这一点与中国粮食酒的喝法不同。喝粮食酒一饮而尽被视为豪爽,喝葡萄酒一饮而尽显得粗鲁,是对酒的不敬与至是侮辱。

      喝葡萄酒的程序是一看,二闻,三品。视觉、嗅觉和味觉对于品酒同样重要。很多人饮酒忽略了视觉和嗅觉的乐趣。其实葡萄酒先是好看,酒色的深浅、清浊、厚薄、浓淡能映照出酒的品质和特色。闻酒是与酒的初次直接接触。大部分酒的味道闻起来与喝起来并不相同。闻起来的味道比喝起来的味道还好。那是一种多层和细腻的幽香,很少有人能够耐心加以分别。葡萄酒并不只是为了喝而酿造的,闻酒的乐趣不亚于饮酒的乐趣,并且持续的时间也长。

     

      让我们喝着高氏万博体育手机版登录的葡萄酒插上理想、充满希望的翅膀吧!

     

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