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    北纬37°、生长期长、冰雪期挂枝、零下8度的日出前人工采摘、自然冰冻……

    成就每年的10000瓶冰葡萄酒

     

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    高氏万博体育手机版登录有机冰葡萄酒  挂在枝头上的葡萄经历风霜雨雪、鸟兽虫食的风险,直至深冬,在低于零下8度-13度的条件下自然风干…

      苛刻的条件,历经磨砺,方显露芬芳……

      酿造冰酒的葡萄和普通葡萄是不一样的,冰葡萄要比普通葡萄在枝头多呆4个月。因为冰葡萄需要等到零下8°的低温天气,结冰为固体形态后才能被采摘。这种形态下榨出的葡萄汁很黏稠,像蜂蜜一样。冰葡萄对生长环境要求特严格,它要求夏日温暖,冬天寒冷。

     

     

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    1、观色:看冰酒的纯度和颜色,判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯,根据留在酒杯壁上的酒印,看冰酒的酒精度和糖度。


    2、闻香:在晃动酒杯之前闻一下,然后慢慢地晃动,让芳香逐渐地散发出来。


    3、品尝:回味冰酒丰富的口感和香味,通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和成分的均衡度;一旦冰酒入口,要活动面颊、舌头并深呼吸,这样,冰酒中易发挥的成分在口中散发了来,通过咽喉传到鼻子,使人体感觉器官能够尽情感受冰酒的美妙。

     

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